Neropasso Rosso IGT Veneto

Neropasso Rosso IGT Veneto

Neropasso Rosso uit het Italiaanse Veneto is al jaren de bestverkochte rode wijn uit ons assortiment. De prachtige fles lokt liefhebbers vanzelf naar zich toe en de geweldige smaakbeleving zorgt ervoor dat liefhebbers er ook steeds voor terugkomen.

Appassimento

Neropasso Rosso is gemaakt volgens de typische Italiaanse appassimento methode. Hierbij drogen de druiven eerst deels in voordat de wijnproductie begint. De roots van deze traditie komen uit Veneto en stamt al uit de Romeinse tijd. Echter zie je dat de methode nu in veel meer Italiaanse wijnregio’s voorkomt. Toch blijft Veneto voor ons de bakermat.

De ster spelende druiven zijn Corvinone, Corvina Veronese en Cabernet Sauvignon. Een deel van deze druiven wordt gedroogd alvorens er wijn van wordt gemaakt. Dit drogen is een delicaat proces waarbij hele trossen druiven worden geoogst met de hand, vervolgens in geperforeerde kisten worden gelegd om gedurende een periode in te drogen in een speciale ruimte, de fruttaio genoemd.

De wijnmaker controleert tussentijds steeds of dit wel op een perfecte manier plaats vindt. Zijn de druiven genoeg ingedroogd? Dan kan het vergisten beginnen.

De wijn

Het proces resulteert in een volle rode wijn waarin het krentje overduidelijk te proeven is. De fluwelen afdronk heeft fijne zachte tannine en zorgt voor een aangenaam en lang geniet moment. Het is niets voor niets de Neropasso Rosso al jaar en dag de best verkochte wijn uit onze collectie is.

Neropasso Rosso is verkrijgbaar in verschillende maten. Als relatiegeschenk is deze fles in een magnum of drie liter formaat een echte aanrader, evenals de combinatie met de witte Oropasso wijn.