Borgogno “No Name”

Borgogno het wijnhuis

Het Italiaanse wijnhuis Borgogno is naar wat men zegt het oudste wijnhuis in Piemonte. De geschiedenis van Borgogno gaat terug naar maar liefst 1761. Deze historie draagt bij aan de klassieke manier van wijn maken die men vandaag de dag nog steeds hanteert.

Bekende en veelvoorkomende druiven uit de regio Piemonte zijn Barbera, Dolcetto, Arneis en niet te vergeten Nebbiolo. De beroemde “Barolo” & “Barbaresco” wijnen zijn van deze druif gemaakt. De Barolo wijn staat ook bekend als: wijn van koningen en koning van de wijnen. De Borgogno “No Name” is zo’n wijn alleen staat er geen Barolo op het label vermeld. We leggen graag uit waarom dit zo is.

“No Name” Barolo of niet?

Volgens Johan Cruyff heeft elk nadeel zijn voordeel. Als we het zouden toepassen op wijnreglementen dan zou die klassieke quote zeker van toepassing zijn op de “No Name”. Welke regels er allemaal zijn voordat een een wijn het label “Barolo” mag dragen lees je in deze blog die onze collega tijdens een bezoek heeft geschreven.

Dat wijnen volgens deze regels aan een uitvoerige controle onderhevig zijn moge duidelijk zijn. Dat dit in Italië tot bureaucratische problemen kan leiden, weten ze bij Borgogno maar al te goed.

Een paar jaar geleden zonden zij hun Barolo in ter keuring om de vermelding ‘Barolo DOCG’ te mogen dragen. De oogst werd in etappes gebotteld en elke keer werd een fles ter controle ingezonden. De eerste flessen werden goedgekeurd, maar een volgende fles werd afgekeurd. Borgogno ging in protest, omdat alle flessen dezelfde inhoud hadden. Ze kregen hun gelijk niet en hun flessen Barolo mochten dus niet de markt op.

“Etichetta di Protesta – een protest wijn”

Weggooien deden ze uiteraard niet, aangezien het ging om een kwalitatief uitstekende wijn. Maar uitbrengen onder Barbaresco DOC zagen ze ook niet zitten, omdat hun gebruikelijke Barbaresco dan niet dezelfde kwaliteit zou hebben als deze afgekeurde Barolo.

Zo besloten ze de wijn simpelweg geen naam te geven. Op het etiket kwam te staan “No Name” en “Etichetta di Protesta”, een verwijzing naar hun protest tegen de bureaucratie. Een geniale zet als we het mogen zeggen want de “No Name” is een van de best verkochte wijnen van het wijnhuis.

De wijn:

De Nebbiolo druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteelt en geperst. De fermentatie in tanks van cement komt spontaan op gang, zonder hulp van buitenaf om dit proces te beïnvloeden. Na 15 dagen pompt men het sap voorzichtig over naar vaten van Sloveens eiken waar het iets langer dan 2 jaar rijpt.

Barolo of niet, deze wijn is gewoon het beeld van wat een mooie Piemonte wijn moet hebben. Een heerlijk glas wijn die het beste past bij rijke gerechten met geroosterd vlees, mooie oude kazen met truffel en andere wijnliefhebbers die bij je aan tafel zitten.