Ritorna Tre Autoctoni Rosso

De Fantini Group is misschien wel het grootste wijnbedrijf van Italië. Met een productie van zo’n 13 miljoen flessen per jaar is het beslist een hele grote speler. Voordeel van deze landelijke dekking is dat je overal wijngaarden hebt staan. Des te leuker is het om een project aan te gaan zoals ze bij deze wijn hebben gedaan, de Ritorna Tre Autoctoni. Een wijn gemaakt van drie rasechte Italiaanse druiven uit drie verschillende Italiaanse gebieden, en dat samen in één fles!

De druiven in de Ritorna Tre Autoctoni zijnde frisse Montepulciano, de zwoele Primitivo en de kruidige Nero d’Avola. Het is een druiventrio dat goed werkt. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine bakken gedaan zodat de druiven zo min mogelijk schade oplopen tijdens transport. Eerst vindt de alcoholische vergisting plaats van 20-24 dagen, vervolgens de malolactische (melkzuurgisting) vergisting in eikenhouten vaten en dan rijpt de wijn nog negen tot twaalf maanden.

Het gevolg is een volle en rijke rode wijn met veel smaaklagen. Allereerst door de verschillende druiven die zijn gebruikt maar ook de malo gisting en het eikenhout hebben hun bijdrage geleverd.

De Ritorna Tre Autoctoni is een interessant glas wijn in een hele betaalbare klasse.