Domaine Pollier Saint-Véran

Domaine Pollier Saint-Véran – Elegant en smaakvol Bourgogne

Van deze wijn, de Domaine Pollier Saint-Véran krijgen wij altijd een dikke glimlach op ons gezicht. Deze prachtige witte Bourgogne van Domaine Pollier is een waar genot voor liefhebbers van elegante en volle Chardonnay-wijnen. Gelegen in het charmante stadje Fuissé, in het hart van de Bourgogne, wordt het domein al vier generaties lang met liefde gerund door de familie Pollier. Ze bezitten 8 hectare wijngaarden, waarvan een deel ligt in het bijzondere gebied Saint-Véran – dé herkomst van deze karaktervolle wijn.

Wat maakt Saint-Véran zo bijzonder?

Saint-Véran ligt in het zuidelijkste deel van de Bourgogne, grenzend aan het beroemde Pouilly-Fuissé. Het is misschien een van de ondergewaardeerde appellaties in de Bourgogne en dat is zeker niet terecht. Het gebied wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems en een iets warmer klimaat dan de noordelijkere delen van de Bourgogne. Dit zorgt voor witte wijnen die zowel frisheid als rijpheid combineren. Saint-Véran Chardonnay staat bekend om zijn elegante structuur, subtiele mineraliteit en verfijnde aroma’s. Het is een regio waar traditie en kwaliteit hand in hand gaan.

Saint-Véran versus Pouilly Fuissé

Fijn voor ons, Saint-Véran behoord niet tot de TOP appellaties uit  Bourgogne en dat zie je terug in de prijs. Deze zijn, in vergelijking met bijvoorbeeld Pouilly-Fuissé een stuk vriendelijker. Hiervoor zijn een paar redenen te noemen. Allereerst de bekendheid, deze is in vergelijking met Pouilly-Fuissé een stuk minder. Pouilly-Fuissé heeft een gerenommeerde status wat zorgt voor een hogere prijs. Daarnaast heeft Saint-Véran geen Premier Cru classificaties en is de grond een stuk goedkoper. Kortom, allemaal factoren die bijdragen aan een lagere prijs dan de gerenommeerde appellaties in Bourgogne. De kwaliteit is vergelijkbaar echter is de prijs per fles wat vriendelijker.

100% Chardonnay, met Bourgondische klasse

De Saint-Véran van Domaine Pollier is gemaakt van 100% Chardonnay, geteeld op kalkrijke hellingen die de wijn zijn frisse karakter en levendige zuurgraad geven. De wijn wordt met zorg gevinifieerd, waarbij men veel waarde hecht aan het respecteren van de druif én het terroir. Geen overdaad, maar balans en finesse. En als dat eenmaal in het glas zit dan kan je maar één ding doen en dat is, genieten.

Smaakprofiel

Wat meteen opvalt zijn de heerlijke aroma’s van perzik, peer, witte bloemen, amandel en een subtiele toets van vuursteen. In de mond is de wijn zacht, romig en licht boterachtig, met een fijne vettige structuur zoals je die mag verwachten van een traditionele witte Bourgogne. De afdronk is vol, verfijnd en lang aanhoudend.

Perfect bij…

Deze wijn is een uitstekende match met schaaldieren, witvis, of varkensvlees. Dankzij het romige karakter past hij ook perfect bij gerechten met een rijke saus, zoals gebakken vis of romige pasta’s.

Bij Prinselijk Proeven selecteren we met zorg icoon-wijnen uit de mooiste klassieke wijnstreken. De meeste van onze wijnen bewaren we in professionele klimaatkasten, zodat elke fles onder de beste omstandigheden rijpt en jij altijd verzekerd bent van topkwaliteit in je glas.