Cantina Tramin Pinot Grigio

Cantina Tramin Pinot Grigio

Zodra je de grens van Oostenrijk passeert rij je de prachtige Alto Adige binnen. Imposante bergen bekleed met terras wijngaarden maken de rit richting Italië bijzonder. Niet meer lang en saai maar een boeiend schouwspel waar je nog uren naar kunt blijven kijken.

Dit is het gebied van Cantina Tramin, een van de mooiste wijnhuizen uit deze regio wat ons betreft. De geologische ligging wat invloeden van de Alpen kruist met de mediterrane zon brengt wijnen voort die werkelijk fantastisch van kwaliteit zijn. Cantina Tramin heeft dan ook als doel die unieke terroir eigenschappen terug te laten komen in hun portfolio van smaakvolle wijnen.

Een van deze unieke wijnen is de Pinot Grigio. Een Pinot Grigio uniek? We horen het je denken maar zodra een druif groet op de gronden van de Alto Adige gebeurt er iets. Dan wordt een druif zoals de Pinot Grigio, werkelijk een unieke wijn.

De wijn

De druiven voor de Pinot Grigio groeien op 200-400 meter boven zeeniveau op een bodem die veel kalk, klei en gravel bevat.

Door de schommeling in temperatuur overdag en ’s nachts rijpen de druiven optimaal. Klimaatverandering speelt ook hier parten. Het weer is instabieler met meer neerslag en lang aanhoudende kou in het voorjaar. Daarom kijkt de wijnmaker ieder jaar weer opnieuw wanneer het juiste moment is om te oogsten.

Voor de oogst van 2022 was dit 14 dagen eerder dan gebruikelijk. Dit jaar was het in de zomer wel heel erg warm maar door goed management in de wijngaarden waren er geen problemen.

Het proces
De druiven na de oogst direct geperst in kleine stalen vaten. De Pinot Grigio ondergaat na de alcoholische vergisting een malolactische gisting waarbij de frisse appelzuren worden omgezet naar zachtere melkzuren. Het resultaat is een Pinot Grigio met de frisheid die je mag verwachten van witte wijn uit de Alto Adige maar met een rijke en volle afdronk.

Drink deze Pinot Grigio van Cantina Tramin tot maximaal 3-4 jaar na het oogstjaar.