Borgogno Era Ora Langhe Riesling

Borgogno het wijnhuis

Het Italiaanse wijnhuis Borgogno is naar wat men zegt het oudste wijnhuis in Piemonte. De geschiedenis van Borgogno gaat terug naar maar liefst 1761. Deze historie draagt bij aan de klassieke manier van wijn maken die men vandaag de dag nog steeds hanteert.

Bekende en veelvoorkomende druiven uit de regio Piemonte zijn Barbera, Dolcetto, Arneis en niet te vergeten Nebbiolo. Echter plant Borgogno steeds meer druifrassen aan in Le Langhe, een provincie in het hart van Piemonte. Hier komt de Era Ora Langhe Riesling vandaan.

Era Ora Langhe Riesling

De Era Ora Langhe Riesling is gemaakt van de druif Riesling Renano, een druif die zijn oorsprong in Duitsland vindt. Het is een van de meest verfijnde Riesling soorten maar daarmee ook de meest moeilijke om te laten groeien.

De wijn

Na de oogst worden de druiven ontsteelt en geperst. Het sap wordt overgebracht naar RVS tanks zodat het vergistingsproces kan beginnen welke 15-20 dagen duurt. 20% van het sap rijpt in grote eiken vaten van 1000liter gedurende zes maanden op de lie. Dit geeft de wijn meer diepgang en een vollere smaak zonder teveel in te leveren op frisheid.

Vervolgens blenden ze de verschillende gerijpte wijnen voor de laatste rijping van zes maanden in RVS vaten en daarna nog een aantal maandjes op de fles. En na al die moeite, mag de fles opengetrokken worden zodat iedereen er heerlijk van kan genieten!