Borgogno Derthona Timorasso

Borgogno Derthona Timorasso:

Het Italiaanse wijnhuis Borgogno is naar wat men zegt heet oudste wijnhuis in Piemonte. De geschiedenis van Borgogno gaat terug naar maar liefst 1761 en dat deze historie draagt bij aan de klassieke manier van wijnmaken die men vandaag de dag nog steeds hanteert. De portfolio van Borgogno blinkt uit met Piemonte klassiekers als Barbera en Barolo maar ze gaan verder. Borgogno maakt wijn van de door hun herontdekte druif Timorasso.
Derthona Timorasso:

Derthona is de oude benaming van de stad Tortona, de bakermat van de Timorasso druif. De druif is zeer bijzonder omdat het een van de weinige witte druiven is met het potentieel goed te rijpen. Hierdoor wordt Timorasso ook wel de “witte Barolo” genoemd.
Bij Borgogno staan de wijnstokken aangeplant op grond dat rijk is aan klein en kalksteen. De koude winters en hete zomers in Piemonte zorgen voor bijzonder smaakvolle en complexe wijnen wat je ook terugproefd in deze Derthona Timorasso. De druiven worden met de hand geoogst en vergist op lage temperatuur. Borgogno is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat “Slow Wine” mag voeren.

Na het vergistingsproces rijpt de wijn 12 maanden in stalen vaten op de lie, daarna rijpt de wijn nog 6 maanden op de fles.

De wijn:

Deze wijn wordt sinds 2015 op de markt gebracht door Borgogno en is geroemd door menig wijncriticus. Deze jaargang 2021 heeft onlangs 92/100 punten gekregen van James Suckling. Liefhebbers van bijzondere Italiaanse wijnen zullen absoluut genieten van deze speciale witte wijn, geproduceerd door een zeer speciaal wijnhuis.