NUMA Passerina

Cantina NUMA Passerina – Frisse biologische witte wijn uit Marche IGP

Zomerse ontdekking aan de Adriatische kust

De Passerina van Cantina NUMA weerspiegelt perfect de nabijheid van de zee in Le Marche. Deze biologische witte wijn, gemaakt van 85% Passerina en 15% Chardonnay, was een vaste waarde tijdens onze vakantie in Ripatransone en stelde nooit teleur.

Wijngaard & vinificatie

De druiven groeien op kleihoudende bodems en worden met de hand geoogst. Na selectie rijpen de druiven kort in de koelcel voordat ze temperatuurgecontroleerd worden vergist in staal. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen tanks om zijn frisse karakter te behouden.

Proefnotities

Lichtgeel van kleur met groene reflecties. In de neus frisse citrusbloesem, gele appel en een florale toets. In de mond levendig en dorstlessend, met een aangename zuurgraad en een bijna zilte, maritieme afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte visgerechten.

Wijn & spijs

De frisse zuren en het licht zilte karakter maken deze Passerina ideaal bij zomerse gerechten. Combineer hem met salades met citrus en zeevruchten, mosselen, vongole of gegrilde garnalen. Ook bij lichte pastagerechten, sushi of antipasti met groenten en zachte kazen komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Perfect als aperitief op een zonnig terras.