Paul Mas Le Blanc

De Paul Mas Le Blanc van het gelijknamige Domaines Paul Mas is een van de nieuwste wijnen uit de collectie van Paul Mas.

Dit wijnhuis is misschien wel een, zo niet het grootst producerende wijnhuis in de Languedoc. Paul Mas zelf bezit zo’n 850 hectare aan wijngaard. Door grootschalige samenwerkingen met andere wijnboeren beschikt hij nog over 1250 hectare wijngaard extra. Hierdoor heeft Paul Mas een enorm portfolio aan druifsoorten waar hij mee kan werken. Wat moet dat een feest zijn!

De druifsoorten die voor de Paul Mas le Blanc zijn uitgekozen zijn geselecteerd op het aromatische en frisse gehalte. De druifsoorten zijn: Viognier, Vermentino, Pinot Gris, Macabeo, Sauvignon Blanc en Colombard. Wij zeggen wel eens gekscherend, alles wat hij over had zit in de wijn maar als je de wijn proeft dan merk je dat al die druiven samen zorgen voor een hele fijne smaak.

Elk druivenras wordt apart gevinifieerd tot het moment van blenden. Na het blenden rijpt de wijn nog voor 4 maanden op de lie, hierdoor krijgt de wijn een intensere smaak. De wijn is gebotteld in en prachtige fles met bloemenmotief en een vino-lock sluiting. Gooi de fles dus niet weg maar gebruik hem als sierlijke waterfles bijvoorbeeld!