Domaine Roblin Sancerre blanc

Domaine Roblin van de broers Matthias en Emile Roblin ligt in de Loire. De vierde generatie is nu werkzaam in het bedrijf en de hele familie werkt mee op alle vlakken van het bedrijf. Dit gebied is toch wel het hart voor de wijnliefhebber die van een frisse stijl wijn houdt. Het licht vrij noordelijk in Frankrijk, waardoor er nog een gematigd tot koel klimaat heerst. Het gebied kent veel bekende namen zoals: Pouilly Fume, Touraine en dus ook Sancerre.

De Domaine Roblin Sancerre blanc is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. De absolute ster van dit gebied! De Bodem bestaat uit klei en kalksteen, waar de druiven perfect op gedijen. De lokale bewoners noemen deze bodemsoort ookwel “terres blanches” oftwel witte aarde. Ook is het gebied rijk aan een diep ondergrondse laag van fossiele oesters en andere schelpen die zorgen voor de mooie minerale laag in de wijn.

Typisch voor Sauvignon Blanc is zijn heerlijke aromatische karakter. Zo ruik je ook veel in dit glas Sancerre. De Domaine Roblin Sancerre blanc rijpt op gistcellen voor 6 tot 9 maanden, afhankelijk van het jaar, waarbij de gistcellen ook regelmatig worden doorgeroerd. Dit zorgt ervoor dat de wijn wat meer body en rondheid krijgt, wat heel mooi past bij de frisheid van de Sauvignon Blanc druif. Overigens wordt de wijn slechts heel licht gefilterd voor botteling.

Het resulteert in een loepzuivere wijn, met mooie tonen van mineraliteit, fris wit fruit en citrus. De wijn blijft lang hangen in de mond. Een feestje om te drinken.