Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges

Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges – “Les Argillats” Pinot Noir Bourgogne

Deze verfijnde Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges komt uit het gelijknamige beroemde en geliefde wijngebied. Een hele mooie Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne. Al sinds 1992 werkt de bevlogen familie van Philippe Gavignet hier met passie voor wijn en vakmanschap. Op ongeveer 14 hectare wijngaarden maakt het team vooral elegante rode wijnen, zoals deze prachtige Pinot Noir, met daarnaast een klein aanbod rosé en wit.

Nuits-Saint-Georges, een unieke plek in Bourgogne

Nuits-Saint-Georges ligt in de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Bourgogne dat wereldwijd geroemd zo geliefd is om zijn Pinot Noir-wijnen. De combinatie van een koeler klimaat, kalkrijke bodems en eeuwenoude wijnbouwtradities zorgt hier voor wijnen met verfijning, kracht én karakter. Het is een plek waar terroir echt tot leven komt in het glas. Bij Prinselijk Proeven gaat ons hart altijd sneller kloppen als het gaat om wijn uit de noordelijke Bourgogne streken.

Pinot Noir van oude wijnstokken

Deze Pinot Noir is gemaakt van 100% druiven afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 60 jaar oud zijn. De bodem van kiezel en klei zorgt voor een natuurlijke afwatering en geeft de druiven alles wat ze nodig hebben om perfect te rijpen. Daarnaast werken de diep verankerde wortels hard om alle mineralen en voedingsstoffen uit de bodem naar de druiven te transporteren. De druiven worden duurzaam geteeld, met zo min mogelijk gebruik van chemische middelen. Gezonde druiven leveren immers de beste wijn op.

Traditionele vinificatie met een moderne touch

Na de oogst vergisten de druiven ongeveer 18 dagen in roestvrijstalen tanks, waarbij alle aroma’s en smaken zorgvuldig worden behouden. Daarna volgt een rijping van 15 maanden op Frans eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn extra diepte, zonder de elegantie van de Pinot Noir te overheersen.

Smaakprofiel van Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges

In het glas zie je een diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijp rood fruit zoals frambozen en kersen, aangevuld met tonen van zwarte bes. De smaak is zijdezacht en evenwichtig, misschien wat boers, met fijne tannines en een subtiele kruidigheid van het hout. Een vleugje vanille maakt het geheel helemaal af. Dit is een wijn die zowel liefhebbers als kenners weet te bekoren – toegankelijk én complex.

Perfect bij…

Deze Pinot Noir is een fantastische combinatie met geroosterd vlees zoals biefstuk of lamskoteletten, maar doet het ook uitstekend bij romige, zachte kazen zoals brie of camembert.

Icoonwijnen bij Prinselijk Proeven

Bij Prinselijk Proeven selecteren we icoonwijnen uit de mooiste klassieke wijnstreken. We slaan het overgrote deel van onze collectie op in onze Liebherr klimaatkasten, zodat elke fles onder de perfecte omstandigheden wordt bewaard – van wijngaard tot aan jouw glas.