Frantoio Agostini

Frantoio Agostini

De olijfolies van Frantoio Agostini worden zelf geïmporteerd door Prinselijk Proeven. Dit prachtige bedrijf is gevestigd in Le Marche op drie kwartier rijden van de Adriatische kust. De olijfgaarden staan aangeplant in de Aso vallei tussen de Monte Sibillini en zee. De combinatie van zee en bergen, warme zomers en koele winters zorgt voor een perfect klimaat waar de olijfbomen heel goed op gedijen.

De intense groene kleuren in de vallei steken af tegen het azuurblauwe water van de zee. Het kleurrijke label van de range olijfolie van Frantoio Agostini geeft dit prachtig weer. De familie Agostini is trots op hun roots en laten dit ook hiermee graag blijken.

Een familiebedrijf

Het familiebedrijf werd geboren in 1945 toen Alfredo Agostini begon met het produceren van zijn eigen olijfolie. Hij begon met een kleine gaard en een kleine oliemolen. Nu managen zijn zoons Gaetano en Maurizio samen met zijn kleinzoons Marco en Elia de gaarden en het bedrijf. En dit doen ze op een zo duurzaam mogelijke manier.

De familie Agostini heeft drie kernwaarden waarop ze hun olijfolies produceren:

• Kwaliteit
• Continuïteit
• Innovatie met absoluut respect voor de omgeving.

Zo heeft de familie al sinds 2010 het dak vol liggen met zonnepanelen zodat dit niet het prachtige uitzicht van de omgeving bederft. Maar ze gaan nog verder! Sinds 2012 worden de olijfpitten die na het persen overblijven vermalen zodat er een 100% biologische brandstof ontstaat. Op deze manier gebruikt de familie Agostini werkelijk alles om zo groen mogelijk te werken.

De vele awards die de familie Agostini heeft ontvangen geeft weer dat werken volgens deze kernwaarden leidt tot olie van de allerbeste kwaliteit en daarmee ook beloond wordt.

De werkwijze

De oogst van de olijven gebeurt allemaal handmatig. De olijven worden dan pas na zes tot twaalf uur koud geperst. Hierdoor behoudt de olie zoveel mogelijk antioxidanten en vitamines. Olijfolie is namelijk heel lekker maar ook ontzettend gezond!

Zuurstof is in dit proces de grootste bedreiging. Daarom wordt de olie direct gebotteld in een zuurstof vrije omgeving met stikstof. Hierdoor blijft de olie langer zijn hoge kwaliteit houden met zijn mooie aroma’s en smaken.

Alle olijfolies uit de range van Frantoio Agostini is in staat net even dat extra stukje smaak toe te voegen aan alle soorten maaltijden. Een vleugje Le Marche toevoegen aan jouw maaltijd, dat is wat de familie Agostini wil bereiken en geloof ons, daar slagen ze perfect in.

De serie olijfolie van Frantoio Agostini:

Prinselijk Proeven heeft de gehele collectie olijfolie in huis, van de neutrale basis olie tot de complete biologische range en het paradepaardje, Ascola Tenera. In onze winkels staan de olijflolies allemaal open om te proeven. Woon je niet in de buurt? We sturen de olijfolie graag naar je toe want we begrijpen dat je wellicht nieuwsgierig bent geworden naar deze parels uit Le Marche!