Olijfolie
Frantoio Agostini Ascolana Tenera “Premium” extra vergine olijfolie
Frantoio Agostini Ascolana Tenera – de olijf
De Frantoio Agostini Ascolana Tenera “Premium” extra vergine olijfolie is het paradepaardje van Frantoio Agostini. Deze olie is gemaakt van de zeer onbekende en waardevolle olijfsoort Ascolana Tenera die zijn oorsprong vindt in Le Marche. De olijven zijn groot en mals, Tenera betekend letterlijk vertaald tender, oftewel mals. In Le Marche worden deze olijven gevuld met een vleesvulling en daarna gefrituurd. Het is bijna erfgoed op de vele menukaarten in de regio.
Daarom is deze olijf zeer geliefd als aperitief olijfsoort om te eten en niet direct om er olijfolie van de maken. Frantoio Agostini besloot de uitdaging aan te gaan en van deze olijfsoort een olie te persen. Het resultaat is een olijfolie die zo bijzonder is door de smaak en geur, zeker wanneer deze wordt gebruikt in de mediterrane keuken met het bereiden van vis.
Met de productie van Ascolana Tenera helpt Frantoio Agostini de olijf voort te blijven bestaan aangezien deze risico loopt onder invloed van klimaatverandering. We vertellen hier meer over in de volgende blog.
De kleur van de koudgeperste heldere olie is intens goudgeel met groene nuances. Dan de geur van de Ascolana Tenera. Aroma’s van frisse aromatische kruiden zoals munt en basilicum. De geur van deze olie beloofd veel! Laten we de olie gaan proeven.
De smaak
We doen een beetje olijfolie in onze handpalm zodat deze op de perfecte temperatuur komt om te proeven. We slurpen hem op en laten de olie een beetje rondwalsen in de mond.
De smaak is complex en elegant met veel fruitige tonen in het begin. Naarmate je de olie langer in de mond hebt proef je tonen van medium rijpe tomaat, appel en groene banaan. De balans tussen bitter en kruidigheid is perfect en wordt gecompleteerd door de fruitige body. De afdronk van deze olie is lang en blijft lekker lang achter op je tong tintelen.
Waarbij te gebruiken?
De Frantoio Agostini Ascolana Tenera “Premium” extra vergine olijfolie is heerlijk bij gestoomde boontjes, geroosterde aardappel, groente purees, risotto met artisjok, tartaar van schelpdieren of gerookte zalm, geroosterd wild en gevogelte uit de oven.
Verhit de olie niet maar gebruik het om een bereid gerecht mee af te maken.
De Frantoio Agostini Ascolana Tenera olijfolie is zeer smaakvol en een prachtige olie voor degene olijfolies van speciale varieteiten kunnen waarderen. De prachtige fles is sowieso een sieraad in de keuken. De flessen zijn gespoten in 3 verschillende kleuren.
Wil je graag de fles met een groene, blauwe of roze/oranje basis? Laat het dan even weten in het opmerkingen veld bij je bestelling. Maakt het je niet uit? Dan verrassen wij je graag met een kleur!
€37,95
Uitverkocht
- Gratis verzending vanaf € 50,-
- Vóór 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
- Winkels in Mijdrecht en Loenen aan de Vecht
- Zelf af te halen in één van onze winkels
- Persoonlijke service
- Een vraag over dit product? Stel deze gerust via Whatsapp, Mail of Bel ons direct!
Hoeveelheid | |
---|---|
Soort | |
Merk |
De Frantoio Agostini Biologico “Premium” extra vergine olijfolie is het paradepaardje van de collectie. Deze olie is gemaakt van de onbekende en waardevolle olijfsoort Ascolana Tenera die zijn oorsprong vindt in Le Marche.
Extra productinformatie:
- Paradepaartje van Frantoio Agostini
- Zeldzame olijfsoort
- Goudgele heldere kleur
- Complexe smaken
- Fruitige body
- 500 ml diverse dessins
- Donker en koel bewaren
Ten minste houdbaar tot en met 12/2024
Gerelateerde producten