Zenato Bardolino Rosso

De Zenato Bardolino Rosso komt voort uit een echt familiebedrijf dat door de familie Zenato is opgericht in 1960. Zenato is actief in twee gebieden namelijk Lugana en de Valpolicella. Waarom twee gebieden? Lugana is het gebied voor de witte klassieke Garda wijn en de Valpolicella voor rood. Bij elkaar bezit de familie Zenato zo’n 95 hectare aan wijngaard. Overigens is Lugana het gebied waar de droom van Sergio Zenato in 1960 begon.

De wijngaarden van de Bardolino Rosso liggen tussen Bardolino en Peschiera in, in het zuidoosten van het Gardameer. De druiven die hier groeien zijn kenmerkend voor de streek namelijk, Corvina Veronese, Rondinella en Molinara. Iedere druif bouwt als een bouwsteen mee aan de wijn, zo zorgt Corvina voor de kleur, Rondinella de fraicheur en Molinera rond de smaak af.

Na de oogst worden de druiven ontsteelt en geperst en vervolgens begint de vergisting in vaten van RVS samen met de schillen. Na 10 dagen worden sap en schil van elkaar gescheiden. Het schilletje heeft nu een subtiele kleur afgegeven aan het sap.

De Zenato Bardolino Rosso is een zeer vriendelijke rode wijn met veel smaak. Wij drinken hem graag bij Italiaanse voorgerechten of anti pasti. Maar leg hem eens een half uurtje in de koelkast of in een ijsemmer voordat je hem gaat drinken. Je zult verrast zijn maar bovenal heel erg genieten!