Robertson

fantastische wijn

Springfield Methode Ancienne Chardonnay

De Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2019 is een volle en romige wijn, volledig biologisch gevinifieerd zonder teveel ingrijpen vann buitenaf.

Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2019:

Springfield is een biodynamisch wijnbedrijf dat gevestigd is in Robertson, Zuid-Afrika. Het wijnhuis is in het bezit van de familie Bruwer. Zij zijn de vierde generatie wijnmakers die in het uitdagende gebied van de Robertson Vallei al jaren wijnen maken volgens de oude Bourgondische stijl.

De visie van Springfield:

Dit verklaart ook de naam Methode Ancienne, de meest rijke Chardonnay in de collectie van het wijnhuis. Deze Chardonnay wordt nog gemaakt met de oude technieken waarbij de wijnmaker de natuur het tempo laat bepalen en niet of nauwelijks ingrijpt. Dit heeft soms ook wel eens vervelende gevolgen waardoor er heel soms een vintage niet kan worden vrijgegeven. Dit weerhoudt de familie echter niet van hun believes af te stappen en ze blijven de oude technieken trouw.

Het proces:

Alle druiven voor de Springfield Methode Ancienne worden met de hand geplukt van de ranken die meer dan 25 jaar oud zijn. Het oogsten gebeurt in de nacht zodat de druiven koel blijven totdat ze de kelders bereiken.

Het fermentatieproces is erg lang voor een wijn als deze, maar dat is volkomen logisch als je bedenkt dat de wijnmaker zich er niet veel mee bemoeid. Na het fermentatieproces wat ongeveer 55! dagen heeft geduurd wordt het sap overgebracht naar eikenhouten vaten van 600 liter zodat het houtcontact er wel is, maar de wijn niet doordrenkt wordt met houttonen. Overigens is 50% van deze vaten gemaakt van nieuw eikenhout en de overige vaten van meerjarig gebruikt eiken.

De Springfield Methode Ancienne wordt vervolgens ongefilterd gebotteld. Na de botteling blijft deze wijn zich dan ook verder ontwikkelen in de fles. Echt een knap staaltje werk van de wijnmaker en de natuur!

39,95

Smaak

Soort

Producent

Wijnland

Jaargang

Wijnstreek

Druif

Kleur

Geur

Vol en weelderig. Rijp steenfruit, vanille en een vleugje citrus.

Serveertemp

Serveeradvies

Romige zachte kazen, stevige witvis met een romige saus, gevogelte.

Meer smaak

Sappig en rijk met mooie mineralen en een intens lang aanhoudende afdronk.

Bijzonderheid

Inhoudfles

Gerelateerde producten

34,95

34,95

22,95

9,30

9,30

Uitverkocht
Bourgogne stijl

31,95

22,95

4.7
Gebaseerd op 55 beoordelingen
powered by Google
Melanie Kruijssen
17:30 13 Mar 25
Had a delicious rosé on the terrace this weekend. I juggled it and ended up with you. Ordered last night and enjoyed it at home today. Thanks for the personal note with the box.
Bert Scheper
16:42 07 Feb 25
Jan Jongbloed
14:27 10 Jan 25
Excellent Chardonnay for a competitive price, nice call because I forgot my house number, lightning-fast delivery, only the fire brigade can do it faster and as (almost) always: people who 'do' good wines are optimistic and cheerful. Perfect address!
Tjebbe van Oorschot
19:47 27 Nov 24
Sabine Hurkens
13:17 13 Nov 24
While looking for 'refill' for the Kusmi tea tins, I came across Prinselijk Proeven. Thank you for the fast delivery, the extra bags of tea and the personal card. Whenever I'm in the area, I like to visit the store. Greetings from Vught.
Miranda Breur
11:32 01 Jun 24
We bought a surprise bag at the fair. And what fun, tasty and beautiful products it contained! Happy with it. It looked like a Christmas gift. Tonight we'll start with the Chorizo ​​pate with an olive. Thanks!
Marnix
11:10 30 Oct 20
Super service!
Edson Girigorie
21:17 18 Jul 17
Nice place good quality products great for presents
Melanie Kruijssen
17:30 13 Mar 25
Van het weekend een heerlijke rosé gedronken op het terras. Gegoocheld en kwam bij jullie uit. Gisterenavond besteld en vandaag al thuis genieten. Bedankt voor de persoonlijke noot bij de doos.
Bert Scheper
16:42 07 Feb 25
Jan Jongbloed
14:27 10 Jan 25
Prima Chardonnay voor een scherpe prijs, leuk belletje omdat ik huisnummer vergeten was, razendsnelle levering, alleen de brandweer kan het sneller en zoals (bijna) altijd: mensen die in goede wijnen ‘doen’ zijn optimistisch en vrolijk. Perfect adres!
Tjebbe van Oorschot
19:47 27 Nov 24
Sabine Hurkens
13:17 13 Nov 24
Op zoek naar 'refill' voor de Kusmi tea blikken ben ik bij Prinselijk Proeven uitgekomen. Dank je wel voor de snelle levering, de extra zakjes thee én de persoonlijke kaart. Als ik een keer in de buurt ben, kom ik graag de winkel bezoeken. Groeten uit Vught.
Miranda Breur
11:32 01 Jun 24
We kochten een verrassingstas op de braderie. En wát een leuke, lekkere en mooie producten zaten daarin! Blij mee. Het leek wel een kerstpakket. Vanavond beginnen we maar eens aan de Chorizopaté met een olijfje erbij.. Dank!
john ten katen
16:27 25 May 24
Wat een fijne zaak voor ons om thee te bestellenen super snel geleverd met een leuke persoonlijke noot.
D- cats
14:57 15 May 24
Fijne winkel met goede service en persoonlijke aandacht. De producten zijn van hoge kwaliteit. Een heerlijke winkel om lekker rond te neuzen of voor een cadeautje voor jezelf of een ander.
Erik Wolsink
21:27 13 Apr 24
Fijne persoonlijke service met geduld en een lach.
PM BD
17:53 28 Dec 23
Super bedrijf met een super service.Hier hebben ze echt goede wijnen.
js_loader