Oldenburg Chenin Blanc

Oldenburg Vineyards heeft een fantastische Chenin Blanc gemaakt, een niet geheel onbekende druif in Zuid- Afrika. Veel wijnboeren werken graag met deze druif die de bijnaam “Steen” heeft gekregen. Het is een druif waar je qua smaak veel kanten mee op kunt.

Oldenburg Vineyards heeft gekozen voor een Chenin Blanc die een rijke stijl heeft qua geur en smaak.

De oogst

De gemiddelde leeftijd van de Chenin Blanc wijnranken is 40 jaar. Diepgewortelde ranken die veel mineralen uit de rijke bodem halen. Deze bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet en Tafelberg zandsteen wat wel meer dan 600 miljoen jaar oud kan zijn.

Net als bij de overige wijnen van Oldenburg Vineyards gebeurd de druivenoogst en selectie met de hand. Vervolgens worden de druiftrossen zacht geperst en direct geklaard voordat het sap over gaat naar houten vaten.

Gedurende het proces wacht de wijnmaker op een spontane fermentatie en grijpt niet in. Dit kan wel 2 tot 3 maanden duren. De inhoud van enkele vaten ondergaat een malolactische gisting. Na 11 maanden rijping kan de wijn dan voorzichtig geklaard de fles in.

Dankzij de rijping op houten vaten komt de houttoets in deze wijn duidelijk naar voren. Toch heeft de Chenin Blanc druif van nature vrij veel frisheid, waardoor dit nog aanwezig blijft in de wijn. Het is een heerlijk complex en uitgebalanceerd glas. Niet te zwaar en met voldoende frisheid.

Het wijnhuis

Oldenburg Vineyards is een familie-boutique wijnbedrijf gericht op het maken van de beste en meest gerespecteerde Zuid Afrikaanse wijnen.

Oldenburg Vineyards is gelegen in de Banghoek Valley, boven de stad Stellenbosch. De belangrijkste geografische kenmerken die het unieke klimaat creëren, staan bekend als ‘De 8 elementen’: de Indische Oceaan, de Atlantische Oceaan, bergketens, bergamfitheater, koele winden, hoogte, bodems en de ronde heuvel Rondekop (een iconische en perfect ronde heuvel).

De visie van de wijnmaker is dat alleen de beste druiven kunnen leiden tot de beste wijnen. Daarom is hem er alles aan gelegen de kwaliteit van de wijngaard zo hoog mogelijk te houden. Bovendien inspireert de natuurlijke schoonheid van het gebied hun om altijd voor de hoogste kwaliteit te gaan.