Oldenburg Chardonnay

Oldenburg Vineyards uit Zuid-Afrika is een winery waar prachtige wijnen vandaan komen. Zo ook de Oldenburg Chardonnay. Kan ook niet anders uit zo’n prachtig land met een rijke wijncultuur!

Alhoewel Zuid-Afrika bekend staat om de Chenin-Blanc druif, groeien er nog veel meer variëteiten. Zo is het klimaat ook uitermate geschikt voor Chardonnay, de druif waar deze wijn van gemaakt is. Chardonnay kan in Zuid-Afrika optimaal rijpen vanwege de verschillen in temperatuur. Overdag is het warm, maar in de nachten kan het flink afkoelen.

De oogst

Alle druiven worden handmatig geplukt en geselecteerd, zodat van enkel de beste druiven worden gebruikt. Dit gebeurd in de nacht zodat de druiven koel kunnen blijven. Na de oogst wordt het sap direct geklaard en vervolgens overgebracht naar houten vaten.

Gedurende het proces wacht de wijnmaker op een spontane fermentatie en grijpt niet in. Dit kan wel 2 tot 3 maanden duren. De inhoud van enkele vaten ondergaat een malolactische gisting. Na 11 maanden rijping kan de wijn dan voorzichtig geklaard de fles in.

Dat Oldenburg Chardonnay rijpt op houten vaten is te herkennen aan de geur en smaak. Subtiele tonen van vanille en butterscotch komen naar voren. Naast deze rijke smaken is er zeker ook frisheid in de wijn te proeven in de vorm van citrus en groene appel. Dit maakt de wijn perfect in balans. De wijn heeft een rond mondgevoel, zonder het vettige laagje.

Tip: liefhebber van Bourgone wijnen? Dan is de Oldenburg Chardonnay zeker het proberen waard!

Het wijnhuis

Oldenburg Vineyards is een familie-boutique wijnbedrijf gericht op het maken van de beste en meest gerespecteerde Zuid Afrikaanse wijnen.

Oldenburg Vineyards is gelegen in de Banghoek Valley, boven de stad Stellenbosch. De belangrijkste geografische kenmerken die het unieke klimaat creëren, staan bekend als ‘De 8 elementen’: de Indische Oceaan, de Atlantische Oceaan, bergketens, bergamfitheater, koele winden, hoogte, bodems en de ronde heuvel Rondekop (een iconische en perfect ronde heuvel).

De visie van de wijnmaker is dat alleen de beste druiven kunnen leiden tot de beste wijnen. Daarom is hem er alles aan gelegen de kwaliteit van de wijngaard zo hoog mogelijk te houden. Bovendien inspireert de natuurlijke schoonheid van het gebied hun om altijd voor de hoogste kwaliteit te gaan.