Snowmountain Chardonnay Pinot Noir

De Snowmountain Chardonnay Pinot Noir is een bijzonder glas, als je het ons vraagt. Een witte wijn, gemaakt van deels witte en blauwe druiven die desondanks toch heldergeel van kleur is? Hoe kan dat? Het is niet zo vreemd. Immers, in de Champagne is dit een van meest voorkomende technieken.

De wijnmaker gebruikt enkel het sap van de Pinot Noir druiven. Normaliter krijgt de wijn zijn kleur dankzij de schil maar deze wordt bij het maken van deze wijn direct gescheiden van het sap. Het sap bevat geen kleur en daarmee maak je witte wijn van een blauwe druif. In de regio Champagne (Frankrijk), wordt deze term Blanc de Noirs genoemd. Vrij vertaald, witte wijn van blauwe druiven.

Hoe je kunt herkennen dat de Snowmountain Chardonnay een blend is met Pinot Noir? Het aroma. Doe je ogen dicht en ruik goed aan de wijn. Je ruikt een bom van rijpe aardbei en bessen. Dit in combinatie met het nootachtige van de Chardonnay maakt een uiterst bijzonder glas.