Villa Conchi Cava 0,0%

Villa Conchi Cava 0,0% alcoholvrij

Wat goed dat Villa Conchi inspeelt op de alcoholvrije markt met een cava 0,0%. Deze wordt immers steeds groter want er zijn ook genoeg wijnliefhebbers die even geen alcohol mogen drinken maar wel willen genieten.

Alcoholvrij maken

Je wilt wel de smaak maar niet de alcohol. Dit proces werkt als volgt. Zodra alle druiven met de hand zijn geplukt en afzonderlijk zijn gevinifieerd wordt een “gewone” wijn gemaakt. Hier zit logischerwijs alcohol in maar wordt door middel van de Spinning-Cone-methode ontdaan van de alcohol. Bij deze methode is het voornaamste doel het behouden van alle vluchtige aroma’s en smaken.

De combinatie van werken met lage temperaturen en het toevoegen van neutraal gas zorgt ervoor dat de alcohol verdampt maar de essentiële smaken en aroma’s kunnen worden terug geleid naar de wijn.

De smaak van de alcoholvrije cava

De cava heeft een frisse stijl met nuances van geroosterd brood en fruit. Lekker koud drinken voor het meest verfrissende resultaat. Wat is het fijn dat we nu ook kunnen genieten van een fijne mousserende Spaanse specialiteit zonder alcohol!