Zenato Chiaretto Rosato

Zenato Chiaretto Rosato – Rosé uit het hart van Bardolino

De Zenato Chiaretto Rosato Bardolino is een verfijnde roséwijn afkomstig uit dezelfde druiven als de klassieke rode Bardolino: Corvina Veronese (65%), Rondinella (25%) en Molinara (10%). Wat deze wijn de lichte kleur geeft, is het korte contact tussen de druivenschillen en het sap tijdens het persen van de druiven. Dit geeft de wijn zijn levendige koraalroze kleur én zijn kenmerkend frisse, aangename smaak.

Waar komt de Chiaretto Rosato vandaan?

Deze wijn komt uit het heuvelachtige gebied tussen Bardolino en Peschiera del Garda, aan de zuidoostelijke oevers van het Gardameer. Misschien ben je er wel eens op vakantie geweest! Het is een enorm geliefd vakantiegebied, vooral onder ons Nederlanders. De wijngaarden liggen op een hoogte van 100 tot 150 meter boven zeeniveau en profiteren van een zuidelijke en zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale zon inval.

De bodem bestaat voor een deel uit leem, dat proef je terug in de rijke smaak van deze rosé. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, diepgeworteld dus in staat om veel mineralen en voedingsstoffen uit de bodem te halen. Al deze dringen dragen bij aan de smaak en stijl van de rosé.

Wat we zien & proeven

We zien een heldere koraalroze met een subtiele paarse zweem. Dan gaan we lekker ruiken. Frisse aroma’s van framboos, rode bessen en witte bloemen zorgen ervoor dat we heel snel een slok willen nemen. Dat gaat we dan ook maar meteen doen. De smaak is verfrissend en levendig. Een hele mooie balans tussen zomerfruit en citrus. We snappen helemaal dat de Zenato Chiaretto Rosato een lieveling is en een echte allemansvriend aan tafel.

De Chiaretto Rosato is:

• Ideaal als aperitief
• Heerlijk bij lichte voorgerechten en pasta’s
• Een uitstekende match met zoetwatervis en wit vlees.
• Drink hem op een temperatuur tussen de 10 en de 12 graden zodat je alle smaken optimaal proeft.

Hoe wordt de rosé gemaakt?

De druiven worden zorgvuldig geoogst en ontsteelt. Daarna volgt een korte maceratie (inweking) om de karakteristieke kleur en aroma’s te verkrijgen. Vervolgens worden ze zachtjes geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, om de frisheid en fruitigheid te behouden.

Kortom, deze Italiaans rosé is zeker de moeite waard om te proeven. Dat geldt eigenlijk voor de hele serie van Zenato. We hebben aardig wat wijnen in onze collectie. Neem de rode variant van deze wijn, de Zenato Bardolino Rosso