Enate Rosado

Enate Rosado – de ziel van een witte wijn en de kracht van een rode.

Deze prachtige Enate Rosado is allesbehalve licht en frivool. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, is dit een rosé die indruk maakt. Met zijn diepe kleur en krachtige smaak bewijst deze wijn dat rosé ook serieus en vol karakter kan zijn.

Wist je dat de Enate Rosado ooit de best verkochte rosé in Nederland was? Sinds de populariteit van lichte rosé die sinds de laatste 2 decennia enorm is toegenomen, draagt deze rosé helaas die titel niet meer. De reden? Juist de kleur. Donkere rosé is voor velen passé en dat is superjammer want deze rosé is een van de lekkerste uit onze collectie.

Dat dit nog steeds een hot topic is blijkt uit de vele reacties die geplaatst zijn op deze Instagram post. Inmiddels is het filmpje al meer dan 46.000 keer bekeken en dat aantal neemt nog dagelijks toe.

De Enate Rosado is een rosé voor wie het even net wat spannender heeft!

Waarom is Enate Rosado zo donker van kleur?

De donkere kleur van deze rosé komt door een speciale stap in het maakproces: schilweking. Nadat de druiven in de vroege ochtend met de hand zijn geoogst, blijven de schillen even in contact met het sap. De schillen van blauwe druiven bevatten namelijk kleurstoffen. Hoe langer het contact, hoe meer kleur het sap krijgt. In deze wijn is precies de juiste balans gevonden – genoeg tijd om die mooie dieproze kleur te verkrijgen, maar niet te veel zodat hij toch fris en elegant blijft.

Wijnbereiding

Na de schilweking wordt het sap op lage temperatuur (8 °C) geklaard zodat de vaste deeltjes zakken. Daarna gaat het schone sap in roestvrijstalen tanks, waar het langzaam fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Dit zorgt voor een wijn die vol fruit zit, maar toch fris en levendig is. De wijn wordt verder gestabiliseerd en licht gefilterd om hem helemaal helder en stabiel te maken.

Smaaknotities van de Enate Rosado

• Geur: Intense aroma’s van blauwe bessen, frambozen en een vleugje peper
• Smaak: Vol en sappig in de mond, met een levendige zuurgraad die het geheel mooi in balans houdt
• Afdronk: Lang en smaakvol, met aanhoudende fruitige tonen die typisch zijn voor Cabernet Sauvignon

Een rosé die niet alleen lekker doordrinkt, maar ook body en diepgang heeft. Perfect voor wie houdt van een krachtige stijl rosé. Drink hem op een temperatuur van ongeveer 8–10 °C

Over het wijnhuis Enate:

Enate is een relatief jong Spaans wijnhuis. Toch hebben ze in de jaren dat ze bestaan een bijzonder goede naam opgebouwd bij veel liefhebbers van Spaanse wijnen.

De wijngaarden zijn aangeplant in 1992 en staan op de beste plekken in Somontano. De Pyreneeën spelen een belangrijke rol bij Enate, ze beschermen de wijngaarden die liggen op ongeveer 600 meter hoogte. De luchtvochtigheid is daar perfect een de wind is zacht.

Doordat op deze plek de verschillen in temperatuur ’s nachts en overdag groot zijn, moeten de druifranken zich continu aanpassen waardoor de druiven alleen maar beter worden in smaak en complexiteit.

Bij Prinselijk Proeven verkopen we een groot deel van de Enate collectie. Zie je een wijn niet online staan? Bel dan even naar één van onze winkels.