Francis Ford Coppola Diamond Sauvignon Blanc

Francis Ford Coppola is het meest bekend als regisseur van de epische Godfather reeks maar naast films regisseren is wijn zijn andere liefde. Zoals hij zelf zegt: “Winemaking and filmmaking are two great artforms”.

De wijnen uit de Diamond Collection zijn gemaakt van druiven afkomstig uit de staten California en Oregon. Ze zijn gemaakt om van te kunnen genieten bij diverse gelegenheden inclusief de momentjes die je zelf als speciaal bestempeld, een “doordeweekse avond omdat je er gewoon zin in hebt” momentje.

Door druiven te gebruiken van diverse wijngaarden, terroirs en vinifieer methoden krijg je een Diamond Collection Sauvignon Blanc met smaak, zowel in fruit als in complexiteit. Het leuke van deze Sauvignon Blanc is dat het verrassend genoeg een iets andere smaak intonatie heeft dan je misschien gewend bent van een Sauvignon Blanc.

Dit komt omdat de druiven over het algemeen uit het warmere Napa Valley komen. Daarbij wordt de Sauvignon Blanc aangevuld met 6% Pinot Blanc en een klein beetje, slechts 4%, Muscat. Het levert een verrassend aromatische twist aan dit glas. En die vinden wij goed geslaagd.

De wijn heeft na de oogst de fermentatie en rijping ondergaan op vaten van RVS. Het resultaat is een witte rijpe wijn met volle tropische tonen en een fijne mineraliteit.

Enjoy!