Mocca d’Or Ethiopië Sidamo

Mocca d’Or Ethiopië Sidamo – De wieg van koffie

Een delicate, semi-complexe Single Origin met een rijke historie

Mocca d’Or Ethiopië Sidamo is een 100% Arabica Single Origin koffie met een verfijnde en uitgesproken smaak. Ethiopië wordt gezien als de geboorteplaats van koffie, en de koffiesoorten uit deze regio behoren tot de meest delicate en complexe ter wereld. De mooie zuurgraad en het verfijnde karakter maken deze koffie een absolute aanrader voor elke koffieliefhebber.

Herkomst en Koffieproces

Deze koffie komt uit de Sidamo-regio in het zuiden van Ethiopië. De hooggelegen plantages zorgen voor een langzame groei van de koffiebessen. Het resultaat is een boon met een rijke en gelaagde smaak. Leuk weetje, door de tragere groei bevat de Arabica boon ongeveer 60% minder cafeïne dan de snel groeiende en kleinere Robusta boon. Dat verklaard ook de meer ontwikkelde en vaak zachtere volle smaak van de Arabica boon ten op zichte van de kleinere en scherpere Robusta.

De bonen worden gewassen verwerkt: na de oogst worden ze in water geweekt om de schil te verwijderen, waarna ze zorgvuldig worden gedroogd. Dit proces accentueert de heldere en fruitige tonen die kenmerkend zijn voor Sidamo-koffie.

Smaakprofiel

• Smaak: Semi-complex en verfijnd.
• Afdronk: Florale en fruitige accenten met een lichte, aangename zuurgraad.
• Body: Medium, met een soepele en elegante textuur.

Perfect voor

Deze Ethiopische Single Origin koffie is veelzijdig in gebruik en komt het best tot zijn recht bij de volgende zetmethoden:
Espresso –  voor een heldere en delicate espresso.
Snelfilter – Ideaal om de fruitige tonen naar voren te brengen.
French Press – Voor een rijke, volle en aromatische kop.

Onze staffelprijzen

We weten dat de betaalbaarheid van koffiebonen onder druk staat. Toch zijn we blij dat je blijft kiezen voor kwaliteit! Bestel je deze koffie per 4 kilo? Dan ontvang je 5% korting op de totaalprijs. Bij afname van 8 kilo is dit 10%. De verzendkosten zijn voor ons!