MAN Family Wines Jan Fiskaal Merlot

MAN Family Wines Jan Fiskaal Merlot

De Jan Fiskaal Merlot van MAN Family Wines is een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn, vernoemd naar de Zuid-Afrikaanse “Jan Fiskaal” vogel, die met zijn scherpe blik en elegante verschijning een symbool is van de natuur in de Kaap. Deze Merlot laat zien hoe goed de druif tot zijn recht komt in het zonnige klimaat van de Agter-Paarl regio.

Over MAN Family Wines

MAN Family Wines werd in 2001 opgericht door drie vrienden en wijnmakers: Tyrrel Myburgh, José Conde en Philip Myburgh. Ze wilden goede, betaalbare wijnen maken die ze met hun vrienden konden drinken. De naam MAN komt van de initialen van hun vrouwen – Marie, Anette en Nicky – als knipoog naar alle weekenden die ze “druk” zouden zijn met hun wijnproject.

Vanaf het begin lag de nadruk op samenwerken met lokale druiventelers. Vandaag de dag zijn veel van deze boeren aandeelhouders in het bedrijf, en leveren zij enkele van de beste druiven uit de regio. Die mix van vakmanschap, samenwerking en Zuid-Afrikaanse terroir vormt de basis van de wijnen van MAN Family Wines.

Hoe Jan Fiskaal Merlot gemaakt is

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht gekneusd. Daarna vergisten ze op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na ongeveer een week worden de druiven geperst en gaat de jonge wijn opnieuw in tanks voor de tweede, zachtere gisting. Het grootste deel van de wijn rijpt vervolgens 12 maanden op gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten, wat extra smaak en rondeur geeft. Tot slot wordt de wijn samengevoegd, geklaard, gefilterd en gebotteld.

Proefnotitie

Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen, pruimen en cassis, aangevuld met subtiele tonen van bosgrond, tabak en vanille. In de mond zacht en vol, met smaken van rode bessen, zwarte kersen en een vleugje chocolade. De tannines zijn mild en rond, wat zorgt voor een elegante, soepele afdronk.

Wijn & Spijs

Perfect bij gerechten met rood vlees, zoals een sappige steak of gegrilde lamskoteletten. Ook heerlijk bij een bord pasta met paddenstoelen of een kaasplank met milde kazen. Dankzij de zachte stijl is dit bovendien een wijn die zich ook uitstekend laat drinken zonder eten.

Andere wijnen in de MAN Family Wines serie:

• Free Run Steen Chenin Blanc
• Skaapveld Shiraz
• Ou Kalant Cabernet Sauvignon
• Padstal Chardonnay