Waarom de prijs van koffie blijft stijgen (en wat jij eraan kunt doen)

Alles wordt duurder maar de prijs van koffie blijft stijgen. We kunnen ons voorstellen dat je misschien denkt, gaat dit ooit nog stoppen? Een relevante vraag waar we hopelijk door dit blog antwoord op kunnen geven. Daarom vertellen we je graag:

Het eerlijke verhaal over koffie

Hoe begin jij de dag? Grote kans dat dit met een kop koffie is. Koffie is voor miljoenen mensen onmisbaar. Misschien begin jij je dag ook wel met een dubbele espresso, cappuccino of flat white. Maar heb je weleens stilgestaan bij de mensen die afhankelijk zijn van de productie en verkoop van koffie? De stijgende koffieprijzen hebben grote gevolgen voor hen. In deze blog leggen we uit waarom de prijs van koffie zo hard stijgt en wat we eraan kunnen doen.

Koffieconsumptie groeit wereldwijd

Elke dag worden er wereldwijd meer dan 2 miljard kopjes koffie gedronken. En die vraag blijft stijgen. Door toenemende welvaart wordt geschat dat dit aantal in de toekomst kan verdubbelen. Voor veel mensen is koffie niet zomaar een drankje, maar een belangrijk onderdeel van hun dagelijkse routine en cultuur. Denk maar eens aan een land als Italië. Daar stroomt er nog net geen koffie door de aderen. Het is een levensbehoefte en dat zit diep verankerd.

Ook vanuit China groeit de vraag naar koffie. Hoewel er in China ook gebieden zijn die rijk zijn aan koffieplantages blijft het aanbod uit eigen land te klein om aan de grote vraag te voldoen.

Conclusie, het aantal koffiedrinkers blijft stijgen terwijl de productie wereldwijd blijft afnemen. Mede de belangrijkste reden waarom de prijs van koffie blijft stijgen.

De belangrijkste koffiesoorten

Er bestaan 131 verschillende soorten koffiebonen, maar slechts twee soorten worden op grote schaal verbouwd: Arabica en Robusta.

• Arabica is de populairste boon en goed voor 60% van de wereldwijde consumptie. Deze boon heeft een zachte, evenwichtige smaak en een lager cafeïnegehalte. Arabica groeit het best in een koel, tropisch klimaat.
• Robusta heeft een krachtigere, bittere smaak en bevat 2 tot 3 keer meer cafeïne dan Arabica. Deze bonen zijn beter bestand tegen hoge temperaturen maar kunnen minder goed tegen droogte.

Klimaatverandering bedreigt de koffieproductie

De toekomst van koffie ziet er niet rooskleurig uit. Uit meer dan 200 onderzoeken blijkt dat klimaatverandering een grote bedreiging vormt. De temperaturen stijgen, regenval wordt onvoorspelbaar en tegen 2050 kan de helft van de huidige koffieplantages verdwenen zijn. Dit betekent dat koffie zeldzamer én duurder zal worden.

Enkele voorbeelden van de afgelopen jaren zijn: late vorst in Brazilië waardoor een groot deel van de planten kapot zijn gedaan. Enorme hitte in Vietnam, het grootste Robusta producerende land ter wereld, waardoor hier vele hectare aan plantages letterlijk zijn verschroeid.

Wat merken koffieboeren nu al?

Koffieboeren ondervinden steeds meer problemen door klimaatverandering. Vroeger konden ze goede oogsten opslaan om mindere jaren op te vangen, maar dat lukt nu niet meer. De opbrengst wordt steeds lager en veel boeren zien geen toekomst meer in de koffieteelt. Ze stoppen ermee, waardoor er minder koffie geproduceerd wordt en de prijs blijft stijgen.

In landen waar koffie een belangrijke inkomstenbron is, zoals Brazilië, Vietnam en Colombia, heeft dit enorme gevolgen voor de economie en de werkgelegenheid. Er zijn nu 60 landen die koffie exporteren, waarvan er 12 tot 20 volledig afhankelijk zijn van deze inkomsten.

Vraag en aanbod uit balans

De vraag naar koffie blijft stijgen, terwijl het aanbod steeds schaarser wordt. Dit zorgt ervoor dat de prijzen voortdurend omhoog gaan. Helaas komt een groot deel van die prijsverhoging niet terecht bij de boeren die het hardst getroffen worden. Dit geld blijft hangen bij de speculanten. Dit is natuurlijk heel oneerlijk want zonder boeren hebben we in de toekomst misschien helemaal geen koffie meer.

Hoe kunnen boeren zich aanpassen?

Om te overleven, moeten koffieboeren zich aanpassen. Sommige boeren experimenteren met agroforestry, waarbij ze fruitbomen tussen de koffieplanten zetten. Dit zorgt voor schaduw, houdt de grond vruchtbaar en levert extra inkomsten op.

Daarnaast wordt onderzocht welke andere koffiesoorten beter bestand zijn tegen extreme weersomstandigheden. Het doel is niet om Arabica en Robusta te vervangen, maar om alternatieve soorten te vinden die een stabiele productie garanderen. Ook worden er steeds meer hybride koffieplanten ontwikkeld. Planten die ge-ent worden met sterkere varianten zodat er een soort ontstaat die beter bestand is tegen de huidige klimatologische omstandigheden. Maar helaas zijn dit zaken die nog veel tijd en onderzoek kosten. En ja, ook hier is geld voor nodig.

Wat kun jij doen?

Als consument kun je bijdragen door te kiezen voor eerlijke en duurzame koffie. Dit betekent dat boeren een eerlijke prijs krijgen en kunnen investeren in toekomstbestendige landbouw. Let bij het kopen van koffie op keurmerken zoals Fairtrade, Rainforest Alliance of UTZ.

De toekomst van koffie hangt af van de keuzes die we nu maken. Door bewust te kiezen, help je niet alleen de boeren, maar zorg je er ook voor dat we in de toekomst kunnen blijven genieten van ons dagelijkse kopje koffie.

Waarom Mocca d’Or?

Mocca d’Or is een kleinschalige Nederlandse brander die zijn best doet de koffieketen gezond te houden. Dit doen ze door niet mee te gaan in speculatieve handel. Hierbij draait het namelijk niet om het echte kopje koffie dat jij drinkt, maar om het voorspellen van prijzen en het verdienen aan de marktbewegingen.

En laat Mocca d’Or het nu wel heel belangrijk vinden dat het kopje koffie dat jij drinkt van de hoogst mogelijke kwaliteit is. Daarom koopt Mocca d’Or alleen koffie na de oogst zodat ze ook weten wat ze kopen. Ja, die koffie is duurder maar zonder defecten die ze later weg moeten branden. En donker branden om bijsmaakjes en foutjes te maskeren is niet alleen slecht voor je koffiemachine, je doet jezelf er ook geen plezier mee.

Wist je dat Mocca d’Or brandt volgens de slowroast methode? Hierbij branden ze de koffie op lage temperaturen. Dat duurt langer maar op deze manier haalt de brander alles uit de koffie zodat jij dit kunt proeven tijdens jouw dagelijkse koffiemomentje. Zou Mocca d’Or hier ruwe bonen voor gebruiken vol met fouten? Dan was jij allang opzoek gegaan naar een ander merk. Jij en wij weten dat we dat beide niet willen.

Direct sourced coffee

Mocca d’Or koopt als de mogelijkheden het toelaten, rechtstreeks koffie bij de boer. De Brazil São Luiz is hier bijvoorbeeld een goed voorbeeld van. Ook de Kameroen Kumbo was een direct source coffee totdat de lokale onrustige omstandigheden het onmogelijk maakte rechtstreeks koffie in te kopen. Op zulke momenten is het fijn dat er partners zijn die deze koffie wel voor je kunnen inkopen.

Kortom, worden er goede bonen gekocht, dan krijgt de boer hier een goede prijs voor. Geld dat ze kunnen gebruiken om te innoveren. Helaas is dit voorbeeld een druppel op de gloeiende plaat maar we moeten ergens beginnen toch?

Wij hopen dat je door het lezen van deze blog beseft wat er in de koffiewereld aan de hand is. Niemand vind het leuk méér te moeten vragen en méér te moeten betalen voor koffie. We moeten accepteren dat de prijs van koffie blijft stijgen. Maar weet dat doordat jij kiest voor eerlijke koffie er boeren zijn die op de lange termijn door kunnen gaan met het produceren van koffie. Daarom hoeven we in de toekomst onze dagelijkse geniet momentjes niet te missen en zullen de prijzen zich vanzelf stabiliseren.

*voor deze blog hebben we de informatie gebruikt die te zien is in het item over de stijgende koffieprijzen in Nieuwsuur. Het item is via deze link te bekijken.
** We willen Mocca d’Or bedanken voor het meewerken aan deze blog maar bovenal voor de fijne samenwerking de afgelopen 18 jaar.