Eins zwei zero Sparkling Riesling

Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling Sparkling

Een mousserende topper uit Rheingau, Duitsland. De Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling is al jaren een vaste waarde in ons alcoholvrije assortiment en dat is niet zonder reden.

Over de wijn

Deze mousserende Riesling van Weingut Leitz combineert Duitse wijntraditie met moderne techniek om een alcoholvrije wijn te maken die fris, elegant en sprankelend is. De druif Riesling doet het in Duitsland al eeuwen goed, dankzij de koele nachten, goede bodem en voldoende, maar niet overmatig, zonlicht – die combinatie zorgt voor langzaam rijpend fruit met scherpe zuren en een uitgesproken aromatisch profiel. Daardoor leent Riesling zich uitstekend voor alcoholvrije wijnen: de geur- en smaakstoffen overleven de verwerking vaak beter dan bij zwaardere, vollere druivenrassen.

Leitz gebruikt voor deze Sparkling versie vacuüm-kolomdistillatie om de alcohol te onttrekken. Bij dit proces wordt de wijn tot ongeveer 29 °C gebracht, waardoor de alcohol kan vervluchtigen zonder de smaak veel aan te tasten. Daarna wordt koolzuur toegevoegd voor de belletjes, zodat je die typische sprankeling krijgt.

Proefnotitie

Helder in het glas met frisse, tintelende bubbles. Geurend naar limoen, citrus, rabarber en een vleugje rode appel, met een minerale ondertoon. In de smaak licht droog, met goede zuren, een zuiver profiel en een prettige lengte van afdronk.

Wijn & Spijs

Een perfecte drank om te serveren als aperitief, bij lichte voorgerechten, of gewoon om van te genieten op warme dagen. Past mooi bij zachte kazen, zeevruchten of lichte salades.

Erkenning

• Beoordeeld met een 8 door De Grote Hamersma.

• Heeft positieve beschrijvingen bij verschillende wijnspeciaalzaken, waarin de karaktervolle geur van Riesling en de minerale tonen vaak geprezen worden.

Andere Leitz wijnen:

• Leitz Ein Zwei Zero Riesling
• Leitz Ein Zwei Zero Pinot Noir rosé & Pinot Noir rosé Sparkling
• Leitz Zero Point Five Cabernet