Leitz Zero Point Five Cabernet

Leitz Zero Point Five Cabernet

Cabernet met 0,5% alcohol, De Leitz Zero Point Five Cabernet is een fijn alternatief voor iedereen die iets bewuster met alcohol om wilt gaan.

Over de wijn

Leitz staat bekend als een van de pioniers op het gebied van alcoholvrije kwaliteitswijnen. De Zero Point Five Cabernet is daar een prachtig voorbeeld van. Voor deze wijn worden Cabernet Sauvignon-druiven gebruikt die in Argentinië groeien, waar het klimaat warm genoeg is om dit druivenras optimaal te laten rijpen. De basiswijn wordt vervolgens naar Duitsland gebracht, waar hij met zorg wordt gedealcoholiseerd tot 0,5%.

Het dealcoholisatieproces gebeurt met behulp van vacuüm-kolomdistillatie. Hierbij wordt de wijn verhit tot slechts 29°C. Op die lage temperatuur verdampt de alcohol, maar blijven de aroma’s en structuur van de wijn zoveel mogelijk behouden. Het resultaat is een alcoholvrije wijn die verrassend dicht in de buurt komt van een klassieke Cabernet Sauvignon.

Proefnotitie

Een volle en gestructureerde rode wijn met duidelijke tonen van zwarte bes en donker fruit. De wijn heeft levendige zuren, zachte tannines en een rijke smaakbalans. De afdronk is lang en aangenaam, waardoor hij stevig en toch toegankelijk aanvoelt.

Smaakprofiel

Zwarte bes – vol – zachte tannines – 0,5% alcohol

Wijn & Spijs

Leitz Zero Point Five Cabernet is een uitstekende begeleider bij de barbecue, stoof- of vleesgerechten en past zelfs verrassend goed bij donkere chocolade. Een rode alcoholvrije wijn die zowel qua structuur als smaak boven de rest uitstijgt.

Andere Leitz wijnen:

• Leitz Ein Zwei Zero Riesling & Riesling Sparkling
• Leitz Ein Zwei Zero Pinot Noir rosé & Pinot Noir rosé Sparkling