Cuatro Pasos Mencia Rosé Bierzo DO

Cuatro Pasos Mecia Rosé – Fris, bloemig en karaktervol uit Bierzo, Galicië.

De Cuatro Pasos Mencia Rosé is een elegante rosé die is gemaakt van de Mencía-druif, een bijzondere inheemse druif die je vooral tegenkomt in het noordwesten van Spanje. Mencía staat bekend om zijn levendige zuren, fijne aroma’s van rood fruit en florale tonen. Ideaal voor frisse roséwijnen met karakter.

De wijngaarden liggen in de schilderachtige Bierzo-vallei, in het hart van Galicië. Dit relatief koele wijngebied kenmerkt zich door een mix van bergen, bossen en kleine wijngaarden, waardoor het microklimaat perfect is voor het behoud van frisheid en finesse in de druiven. Doordat er veel natuurlijke begroeiing is, is er meer schaduw en ontwikkelen de Mencía-druiven mooie zuren en een aromatisch profiel. Deze rosé komt uit de collectie van het bekendste wijnhuis uit Galicië, Martin Codax.

Over het wijnhuis Martin Codax

Cuatro Pasos is onderdeel van Martín Códax, een wijnhuis dat in 1986 werd opgericht door een groep wijnboeren in Galicië. Ze vernoemden het huis naar de legendarische troubadour Martín Códax, een middeleeuwse dichter uit Vigo. Vandaag de dag is het wijnhuis uitgegroeid tot een van de belangrijkste vertegenwoordigers van kwaliteitswijn uit het noordwesten van Spanje.

Hoe is de rosé gemaakt?

Voor deze rosé zijn de druiven zorgvuldig geselecteerd. Alleen de percelen met optimale rijpheid worden vroeg geoogst om de frisse stijl van Cuatro Pasos te behouden. Bij aankomst in de kelder worden de druiven direct geperst, wat zorgt voor een lichte, elegante kleur en een subtiele extractie van aroma’s. Dankzij een koude gisting bij 18°C blijven de fruitige en bloemige tonen optimaal bewaard.

Wat ruik en proef je in de Cuatro Pasos?

De wijn heeft een lichtroze kleur en geurt intens naar kers, pruim en framboos, aangevuld met verfijnde bloemige tonen van rozenblad en viooltjes. In de mond is hij gestructureerd en vol van smaak, met een verkwikkend, knisperend mondgevoel dat de frisheid onderstreept. Kortom een geweldige geur en smaaksensatie.

Deze Mencia rosé is heerlijk bij:

• Fingerfood
• Salades met geroosterde gamba’s
• Zomerse tapas en lichte gerechten met een Mediterrane twist
  

Op welke temperatuur drink je deze rosé?

Serveer de rosé koel, rond de 8–10°C, zodat zijn frisse en expressieve karakter volledig tot zijn recht komt. Ga vervolgens even ergens lekker zitten en geniet van dit bijzonder fijne glas!