Francis Ford Coppola Diamond Collection Pinot Noir

Francis Ford Coppola is het meest bekend als regisseur van de epische Godfather reeks maar naast films regisseren is wijn zijn andere liefde. Zoals hij zelf zegt: “Winemaking and filmmaking are two great artforms”.

De wijnen uit de Diamond Collection zijn gemaakt van druiven afkomstig uit de staten California en Oregon. Ze zijn gemaakt om van te kunnen genieten bij diverse gelegenheden inclusief de momentjes die je zelf als speciaal bestempeld, een “doordeweekse avond omdat je er gewoon zin in hebt” momentje.

Door druiven te gebruiken van diverse wijngaarden, terroirs en vinifieer methoden krijg je een Diamond Collection Pinot Noir met smaak, zowel in fruit als in complexiteit. De druiven voor de Diamond Collection Pinot Noir komen uit het noordelijke Santa Barbara waar de bergen aan de kust zorgen voor een perfect klimaat. De ochtend mist die hier hangt speelt een belangrijke rol in de rijping van de druiven. Het behoud hierdoor frisheid en een mooie fruit concentratie.

Pinot Noir levert vanzelfsprekend het grootste percentage in deze wijn maar er is 3% over voor de Petit Syrah. Doordat de wijn zeven maanden rijpt op eikenhouten vaten krijgt de wijn echt verschillende smaaklagen wat zorgt voor steeds weer een andere smaak intonatie ieder slokje weer.

De Diamond Collection Pinot Noir is heerlijk op ieder moment. Wil je deze wijn combineren tijdens een diner? Ga dan voor de klassiekers bij Pinot Noir zoals Cocq au Vin of een lekker stukje gegrilde kip met kruiden.

Enjoy!