De Brazil Sao Luiz is een direct sourced coffee die Mocca d’Or direct afneemt bij de boeren in Brazilië. De 100% Arabica bonen zijn een Guará variëteit afkomstig uit de regio Carmo do Paranaiba op 1150 meter hoogte. Naast dat Mocca d’Or de Brazil Sao Luiz direct inkoopt is het proces van de koffie ook bijzonder, het is namelijk een natural pulped coffee. De meeste koffiebessen worden na de oogst gewassen met water waardoor het schilletje van de bes loslaat en de groene boon kan drogen in de zon. Bij een Natural pulped coffee laten ze de gehele bes drogen in de zon waardoor de schil van de bes van het boontje droogt en er afvalt. Echter in de tussentijd zijn alle suikers van de schil wel in het koffieboontje getrokken. Dit levert een fantastische smaak op met mooie zoete tonen.
Deze koffie komt puur het beste tot zijn recht maar blijft ook in een melkspecialiteit de boventoon voeren.
Mocca d’Or brandt volgens de Slowroast methode waarbij de bonen op lagere temperatuur voor een langere tijd worden gebrand. Hiermee halen ze alle smaken uit de boon zonder deze donker en vet te branden. De bonen van Mocca d’Or zijn daarmee ook uitermate geschikt voor gebruikers van een volautomatische koffiemachine.
Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Strikt noodzakelijke cookies
Strikt noodzakelijke cookie moet te allen tijde worden ingeschakeld, zodat we je voorkeuren voor cookie-instellingen kunnen opslaan.
Als je deze cookie uitschakelt, kunnen we je voorkeuren niet opslaan . Dit betekent dat elke keer dat je deze site bezoekt het nodig is om cookies weer in te schakelen of uit te schakelen.
