Villa Conchi Cava Rosado Blush

Villa Conchi Cava Rosado Blush

Wat een prachtige fles heeft Villa Conchi afgeleverd met deze rosé cava. Trepat speelt de hoofdrol in deze blozende wijn, een druifsoort welke alleen in Spanje wordt verbouwd. Wellicht heb je al een idee voor wat voor soort wijnen deze druif het meest wordt gebruikt. Juist, rosé cava. Wist je dat frambozen en aardbeien de meest voorkomende geur en smaakaroma’s zijn in wijnen die van deze druif zijn gemaakt?

Dat beloofd al veel goeds nog voordat je aan de wijn geroken en geproefd hebt.

Licht persen

Om een “blozende” wijn te krijgen is het belangrijk het sap kort in contact te laten blijven met de schillen. Daarom worden de druiven licht geperst om zo het zuiverste sap te krijgen met een licht roze kleur.

Cava de Guarda

Sinds 2021 is de Spaanse regelgeving aangepast rondom de benaming van cava. Een Cava de Guarda is zo’n voorbeeld. Cava’s die deze term mogen gebruiken, moeten minimaal negen maanden na de tweede gisting op de fles rjipen.

Deze cava heeft minimaal 12 maanden gerijpt voordat de gisten worden verwijderd en de wijn wordt aangevuld met liquor d’expédition voor de uiteindelijke smaak.

De Villa Conchi Cava Rosado Blush is naast een kwalitatief zeer fijne rosé cava een feestje om te zien. Trek hem open als aperitief of bij een lekkere Spaanse paella met zeevruchten, kip en vis. Wat is het Spaanse leven toch fijn.