Neolea Balsamico azijn 70/30

Prinselijk Proeven en Neolea werken al heel wat jaren samen. Je kunt zeggen dat we aan de wieg hebben gestaan en hebben gezien hoe founder Bart Jan Manten zijn ziel en zaligheid heeft gestopt in dit prachtige lifestyle merk.

Het Neolea avontuur begon met het maken van een prachtige olijfolie welke sinds 2022 gebotteld worden in verschillende formaten flessen. Daarnaast is de collectie uitgebreid met handgeschept zeezout, mousserende Griekse wijnen en een heerlijke balsamico azijn.

De Neolea balsamico azijn is een bijzondere aangezien het voor 70% uit ingekookte druivenmost bestaat en is aangevuld met 30% rode wijnazijn. De azijn heeft in totaal drie jaar gerijpt op vaten van Frans eikenhout. De druiven die hiervoor zijn gebruikt komen allen van het eiland Samos.
Het resultaat is een semi stroperige balsamico met tonen van appelstroop, vijgen en pruimen en een aangename frisheid van kersen.

De Neolea balsamico azijn is een verrijking in combinatie met de Extra Vergine olijfolie over salades en burrata. Ook is het heel fijn om een broodje in te dopen en om een spannend dessert mee op smaak te brengen. Denk aan chocolademousse of roomijs met verse vijgen uit de oven.

In combinatie met een fles Neolea olijfolie is de balsamico een ontzettend lekker cadeau dat niet misstaat in veel keukens.