Sicilië

Donnafugata Ben Rey Passito di Pantelleria

Wij vinden de Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria een prachtige dessertwijn waar veel in te proeven is. Gekonfijt fruit, kruiden en frisheid zorgen voor een interessante balans en smaak.
Donnafugata Ben Ryé heeft een bewaarpotentieel van zo’n 30 jaar!

Deze dessertwijn van Donnafugata heet Ben Ryé en komt van het Arabische “Zoon van de Wind”. Op het eiland Pantelleria, wat deel uitmaakt van Sicilië, staat een wind die continu waait rond de wijnstokken en druiventrossen.

Donnafugata werkt met 2 oogstselecties. In Augustus worden de eerste druiven met de hand geoogst en nauwkeurig geselecteerd. Vervolgens drogen die druiven gedurende 3-4 weken in de zon met als gevolg een hoge concentratie suikers en aroma’s. De tweede oogst vindt plaats in september, van deze verse druiven wordt het sap geperst en vergist. De stijl van de Ben Rye is niet vol zoet maar ook voldoende frisheid. Daarom vergisthet sap in RVS-tanks om de frisheid en fruitaroma’s te behouden.

Tijdens deze vergisting wordt in meerdere etappes de ingedroogde druiven toegevoegd. Deze voegen extra suikers, gekonfijte en complexe aroma’s, kleurstoffen en frisheid toe aan de most. Het rijpen vindt plaats in RVS-tanks gedurende 7 maanden en nog minimaal 12 maanden in de fles voordat ze de verkoop ingaan.

Wij vinden de Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria een prachtige dessertwijn waar veel in te proeven is. Gekonfijt fruit, kruiden en frisheid zorgen voor een interessante balans en smaak.

32,95

Smaak

Soort

Producent

Wijnland

Wijnstreek

Druif

Kleur

Geur

Een spannende combinatie van gekonfijt fruit en kruiden… de wijn geurt heel mediterraans door de tonen van tijm en rozemarijn.

Serveertemp

Serveeradvies

Heerlijk met gekarameliseerde eend, foie gras, blauwe kaas en bij zoetige gebakjes.

Meer smaak

De frisheid, zoetheid en frisheid zijn perfect in balans. De afdronk is lang aanhoudend met een mooie minerale finish.

Inhoudfles

Gerelateerde producten

14,95

4.6
Gebaseerd op 50 beoordelingen
powered by Google
Miranda Breur
11:32 01 Jun 24
We kochten een verrassingstas op de braderie. En wát een leuke, lekkere en mooie producten zaten daarin! Blij mee. Het leek wel een kerstpakket. Vanavond beginnen we maar eens aan de Chorizopaté met een olijfje erbij.. Dank!
john ten katen
16:27 25 May 24
Wat een fijne zaak voor ons om thee te bestellenen super snel geleverd met een leuke persoonlijke noot.
D- cats
14:57 15 May 24
Fijne winkel met goede service en persoonlijke aandacht. De producten zijn van hoge kwaliteit. Een heerlijke winkel om lekker rond te neuzen of voor een cadeautje voor jezelf of een ander.
Erik Wolsink
21:27 13 Apr 24
Fijne persoonlijke service met geduld en een lach.
PM BD
17:53 28 Dec 23
Super bedrijf met een super service.Hier hebben ze echt goede wijnen.
js_loader