Benita Sophie Riesling < 0,5%

Benita Sophie is een van de sterren uit de portefeuille van jonge Europese wijnmakers. Deze dame is namelijk geboren in 2001 en staat vanaf 2020 aan het roer bij familiebedrijf Weingut Lobner waar ze samen met haar vader de mooiste klassieke witte wijnen uit de Weinviertel maakt.

Haar focus ligt op het maken van Riesling en daar slaagt ze bijzonder goed in. Sinds 2023 maakt Benita onder haar eigen naam een aantal alcoholvrij wijnen en het zal je niet verrassen dat daar natuurlijk ook een Riesling <0,5% bij hoort.

De gekozen grond voor deze Riesling < 0,5%

Het doel van Benita is om het karakter van Riesling zo goed mogelijk te behouden in deze alcoholvrij wijn. Dat begint al met de druiven. Deze staan aangeplant op lössgrond, typische grond voor deze omgeving. Deze grond is goed in het vasthouden van voedingsstoffen en water en draagt bij aan een mooie natuurlijke zuurgraad bij druiven. Vooral bij alcoholvrije wijnen is dit een enorm pluspunt. Lössgrond draagt ook bij aan een gelijkmatige rijping van de druiven waardoor de kans op veel suikerontwikkeling heel klein is. Bij elkaar opgeteld zijn dit de perfecte omstandigheden voor het laten groeien van druiven die gebruikt worden voor alcoholvrij wijn.

Andere stappen voor de perfecte < 0,5%

De druiven worden net zoals de druiven voor de traditionele wijnen met de hand geoogst en geselecteerd. Dit gebeurd in de maand september. Juist die scherpe controle op de oogst zorgt voor een wijn waar een hele mooie alcoholvrije versie van gemaakt kan worden. De vergisting van de wijn vind plaats op vaten van RVS. De wijn wordt namelijk eerst gemaakt als traditionele wijn waarna de alcohol uit het sap wordt onttrokken.

Vanwege de strenge eisen rondom het maken van alcoholvrije wijnen vermeld Benita op de flessen een alcoholpercentage van minder dan 0,5%. In Nederland mogen we dit alcoholvrij noemen.

Hoe smaakt de Benita Sophie Riesling < 0,5%

In de neus ruik je echt de typische Riesling aroma’s en dat vinden we echt heel knap. De smaak is echt heel zuiver, mooi fris zonder dat zuren overheersen. Het zuurtje wat we wel proeven is juist heel prettig en geeft het idee alsof we echt een glas wijn aan het proeven zijn. Voor een alcoholvrije wijn is dit echt een hele geslaagde.

Drink de wijn lekker koud op een graad of 6-8.

Voor wie is de Benita Sophie Riesling <0,5% ?

Dit is een fijne wijn voor iedereen die bewuster met het drinken van alcohol omgaat. Iedereen heeft hier een eigen persoonlijke reden voor. Met de Benita Sophie Riesling <0,5% lever je zeker niet in op smaak maar kun je toch blijven genieten van een glas wijn.