Quintarelli Guiseppe Amarone della Valpolicella

Quintarelli Guiseppe Amarone della Valpolicella:

Quintarelli is het meest bekende onbekende wijnhuis ter wereld. Wijnconnaisseurs over de hele wereld loven dit wijnhuis wat hoort bij de wereldtop als het gaat om het maken van klassieke Garda wijnen. Echter het wijnhuis is zo kleinschalig, slechts 11hectare, dat de gelimiteerde hoeveelheid wijnen nooit het grote publiek zullen bereiken. En gelukkig maar want dit waarborgt de absolute topkwaliteit voor nu en voor in de toekomst.

Daarom zijn we bij Prinselijk Proeven extra trots dat we deze serie van zeer exclusieve wijnen in ons portfolio hebben. We vertellen je graag wat meer over de Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2012.

De wijn Amarone della Valpolicella 2012:

Quintarelli maakt alleen Amarone in de allerbeste jaren. Voor deze kwaliteit wijn moeten de druifranken op hun top kunnen presteren om het beste fruit af te leveren. Het jaar 2012 was een jaar waarin de omstandigheden zo goed waren dat dit lukte.

De druiven worden met de hand geoogst waarna de hele trossen gedurende een aantal maanden op een natuurlijke manier indrogen. De druiven die door het vochtverlies nog geconcentreerder zijn worden geperst waarna de eerste fermentatie ongeveer 20 dagen duurt. Vervolgens duurt de alcoholische fermentatie ongeveer 45 dagen.

Hierna rijpen de rode wijnen van Quintarelli langer dan gemiddeld op Sloveens eikenhout. Bij de Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2012 was dit bijvoorbeeld 7 jaar waarna de wijn nog 2 jaar door rijpt op de fles.

Over het resultaat hoeven we denken we niet veel te vertellen. De tijd, vakmanschap en liefde is overduidelijk te proeven in deze Amarone van wereldklasse! Dit is een wijn die meer dan een indruk achterlaat.