Leitz Cabernet alcoholvrij

De alcoholvrije Cabernet Sauvignon van Leitz is voor ons de mooiste rode alcoholvrij wijn die we tot nu toe geproefd hebben. De druiven voor deze wijn groeien niet in Duitsland (daar is het te fris voor Cabernet), maar in de nieuwe wereld.

De wijn die aangekocht wordt (uit Argentinië), wordt in Duitsland ge-de-alcoholiseert tot een percentage van 0,5%. Zo is de rode de enige alcoholvrije wijn van Leitz met een klein beetje alcohol. Wettelijk is ook vastgelegd dat het maximale percentage voor de term alcoholvrij 0,5% is. Ze worden gemaakt door middel van vacuüm-kolomdistillatie. Daarmee kan de alcohol op een temperatuur van 29 graden onttrokken worden, waardoor er zo min mogelijk smaak verloren gaat.

De wijn heeft een opmerkelijk goede structuur en heerlijk zwarte bessenfruit in de smaak. Naast deze rijkdom heeft de wijn ook opvallend mooie zuren en zachte tannines. De afdronk is prettig en behoorlijk lang. Drink hem bij de barbecue, stevige vleesgerechten en zelfs bij donkere chocolade. De alcoholvrije wijnen van Leitz zijn wellicht de beste die je op dit moment kan vinden.