Frantoio Agostini Novello olijfolie 750ml

Frantoio Agostini Novello – Extra Vergine Olijfolie (Limited Edition, Ongefilterd)

De pure smaak van het nieuwe oogstseizoen – rechtstreeks uit de pers in de fles.

De Frantoio Agostini Novello is dé eerste olijfolie van het seizoen: vers, ongefilterd en bomvol karakter. Deze exclusieve olijfolie wordt slechts één keer per jaar gemaakt, direct na de allereerste oogst. Zodra de olijven geperst zijn, wordt de olie zonder verdere bewerking of filtratie gebotteld. Het resultaat? Een intense, levendige olie met de volle smaak van vers geoogste olijven – een ware traktatie voor de zintuigen.

Waarom de Novello zo bijzonder is

De Novello is als de “primeur” onder de olijfolies – vergelijkbaar met een Beaujolais Nouveau bij wijn. Omdat de olie niet is gefilterd, blijven alle microscopisch kleine stukjes vruchtvlees, aromatische componenten en natuurlijke antioxidanten behouden. Dat maakt deze olie:

• Uitbundig van smaak: fruitig, kruidig en licht peperig – je proeft echt de verse olijven.
• Diepgroen van kleur: troebel en levendig, het teken van zijn puurheid.
• Rijk aan aroma’s: denk aan vers gemaaid gras, artisjok, groene tomaat en amandel.

Maar diezelfde ongefilterde natuur maakt deze olie ook niet geschikt om in te bakken of te verhitten. De vaste deeltjes in de olie zouden dan verbranden en de delicate smaak aantasten.

Slechts tijdelijk verkrijgbaar

De Frantoio Agostini Novello wordt alleen aan het begin van het olijfolie-seizoen (meestal in oktober/november) gemaakt. Zodra de beperkte oplage op is, moet je wachten tot de volgende oogst. Elke fles is dus letterlijk een momentopname van de nieuwe oogst – verser dan dit wordt olijfolie niet.

Gebruikstips

Gebruik deze olie uitsluitend koud om haar karakter te behouden en optimaal te genieten van haar unieke, levendige smaak:

• Druppel over verse bruschetta of geroosterd brood met een snuf zeezout.
• Schenk royaal over gegrilde groenten, burrata, carpaccio of tomatensalade.
• Maak er een pure dip van met vers brood.
• Werk er vlak voor het serveren soepen of pasta’s mee af – heerlijk bij een romige pompoensoep of pasta aglio e olio.

Smaakprofiel

• • Kleur: troebel donkergroen
  • Smaak: fruitig, fris en krachtig met een pittige afdronk
  • Aroma: grasachtig, amandel, groene tomaat
  • Herkomst: Marche, Italië
  • Producent: Frantoio Agostini